ROI Athens
coming soon
Το Εστιατόριο μας
Πιστεύουμε ότι κάθε γεύμα πρέπει να θρέφει τόσο το σώμα όσο και το μυαλό.
Η κουζίνα μας ακολουθεί την χορτοφαγική φιλοσοφία, προσφέροντας γεμάτες ζωντάνια vegetarian, vegan, gluten free, non-sugar επιλογές, εμπνευσμένες από τον μεσογειακό τρόπο διατροφής και τον ρυθμό των εποχών.
Είμαστε περήφανοι που χρησιμοποιούμε ολόφρεσκα συστατικά, πολλά από τα οποία καλλιεργούνται στα δικά μας κτήματα, μαζί με προσεκτικά επιλεγμένα προϊόντα από τοπικούς συνεργάτες που μοιράζονται τις ίδιες αξίες με εμάς. Κάθε πιάτο προετοιμάζεται με απλότητα και σεβασμό προς το κάθε υλικό και τη φύση.
Mindful Μαγειρική
Φαγητό που θρέφει, προσφέρει απόλαυση και μας επαναφέρει σε όσα έχουν αξία.
Στο ROI Athens, η κουζίνα μας ξεκινά με φρέσκα, εποχιακά υλικά και αυθεντικές γεύσεις, επιτρέποντας σε κάθε συστατικό να εκφράσει τον φυσικό του χαρακτήρα.
Η προσέγγισή μας στο μαγείρεμα είναι απλή και στοχαστική. Επιλέγουμε τεχνικές που σέβονται την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τη θρεπτική αξία των υλικών μας, δημιουργώντας πιάτα που προσφέρουν ουσιαστική θρέψη, χωρίς κανέναν συμβιβασμό στη γεύση ή την απόλαυση.
Η εποχικότητα διαμορφώνει φυσικά το μενού μας. Όποτε είναι εφικτό, μαγειρεύουμε με προϊόντα που καλλιεργούνται στα δικά μας κτήματα, τα οποία συμπληρώνονται από προσεκτικά επιλεγμένα υλικά έμπιστων παραγωγών. Με αυτόν τον τρόπο, φέρνουμε τη διαδρομή από το αγρόκτημα στο πιάτο πιο κοντά σε οτιδήποτε σερβίρουμε.
Για εμάς, η καλή διατροφή δεν έχει να κάνει με περιορισμούς. Είναι ζήτημα ισορροπίας, ευχαρίστησης και ευεξίας. Από τον πρώτο πρωινό καφέ μέχρι ένα μακρύ, χαλαρό μεσημεριανό γεύμα ή ένα δείπνο με παρέα γύρω από το τραπέζι, το φαγητό στο ROI είναι απλώς ένας ακόμη τρόπος για να επιβραδύνουμε τους ρυθμούς μας, να συνδεθούμε ξανά και να απολαύσουμε τη στιγμή..
Το ROI bar
Από το πρωινό μέχρι το σερβίρισμα του βραδινού ποτού.
Όποια κι αν είναι η ώρα, το κατάστημά μας ακολουθεί τον ρυθμό της ημέρας. Από εκλεκτό specialty καφέ, βοτανικά αφεψήματα και φρέσκους χυμούς, μέχρι προσεκτικά επιλεγμένα κρασιά και signature κοκτέιλ με ή χωρίς αλκοόλ, κάθε ποτό επιλέγεται ή δημιουργείται με την ίδια φιλοσοφία και φροντίδα που χαρακτηρίζει και το φαγητό μας.
Τα κοκτέιλ μας αντλούν έμπνευση από τα μεσογειακά βότανα, τα φρούτα και τα αρωματικά φυτά, με υλικά της εποχής και σπιτικές παρασκευές που φέρνουν στο ποτήρι σας τον ξεχωριστό χαρακτήρα του ROI.
Rituals Βοτάνων
Η συλλογή μας από τσάι του βουνού και αφεψήματα υμνεί τον πλούτο της ελληνικής γης. Το τσάι του βουνού, τα αρωματικά βότανα και τα βοτανικά μείγματα προσφέρουν ένα πιο ήρεμο είδος τελετουργίας, είτε ξεκινάτε το πρωί σας με χαλαρούς ρυθμούς, είτε κάνετε μια παύση κατά τη διάρκεια της ημέρας, είτε χαλαρώνετε το βράδυ.
